Bánh bao siêu mịn và siêu mềm xốp

42
3



Nếu các bạn không tìm mua được men nở có thể tham khảo cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn ở đây:

Cách làm bánh bao bí đỏ ở đây:

Mọi người có thể đọc thêm bài viết của mình đã tổng hợp tất cả các kinh nghiệm làm bánh bao:

Facebook của mình:
Tham gia group facebook để cùng học hỏi và chia sẻ thành quả:
Đăng ký kênh để nhận thông báo về các video mới của mình nhé:

Trong video này mình tổng hợp tất cả các kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh bao có lớp vỏ mịn màng, căng bóng và cực kỳ mềm xốp nhé. Công thức vỏ bánh này sử dụng phương pháp ủ 1 lần từ các vlog Trung Quốc. Có cả cách bảo quản và gói nhân ở cuối video nhé.

Nguyên liệu:
260g bột mì (hàm lượng 10% protein)
40g bột năng
170ml sữa lạnh (có thể thay một phần bằng kem tươi cho bánh thơm béo)
1/2 thìa cà phê men nở (instant yeast)
40g đường
1+1/2 thìa cà phê dầu ăn (8ml)

300g bột trong công thức mà không dùng bột năng có thể thay thế:
Cách 1: 1/2 bột mì 10% protein + 1/2 bột mì 8% protein
Cách 2: thay bột năng bằng bột mì gluten free (ko có gluten)

Cách làm có tham từ youtube Michael Lim và Tinrry

Nguồn: https://thechecklistmom.com/

Xem thêm bài viết khác: https://thechecklistmom.com/am-thuc/

42 COMMENTS

  1. Mọi người có thể xem bài viết của mình trên group để xem thêm kinh nghiệm và bắt một số lỗi khi làm bánh bao nhé: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/permalink/460811044752339/

  2. Ban cho minh hoi banh minh hap xong mat banh khong duoc cang tron ma lai hoi nhan …tai sao vay ban? Hay vi minh hap lua cao qua?

  3. Nay em làm theo công thức này thành công k tưởng chị ơi. E cảm ơn chị nhaaaa 👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾

  4. Men có mấy loại vậy chị em dùng men làm bánh pizza làm được bánh bao không chị..!!!

  5. Cam on ban da chia se cach lam vo banh bao. Ban co the chia se cho minh cach lam nhan thit banh cong thuc nhu the nao? Bao nhieu thit, mien, muc nhi va muoi duong …? Ban chia se cach uop thit cho minh biet nhe. Cam on ban rat nhieu. Chao ban.

  6. Bạn ơi mình làm các khâu xong ra bánh mịn đẹp ủ nở đẹp rồi mà khi hấp lên bánh nặng bánh mà mặt bánh ko mịn nữa ăn thì cũng tạm đc nhưng ko đc xốp như ngoài hàng

  7. Chị ơi nếu như trong gói bột họ đã trộn sẵn nguyên liệu rồi thì có cần phải cho thêm ko chị?

  8. C ơi. Cho e hỏi chút với ạ. E hấp bánh 3 tầng. Tầng trên cùng bánh nở tròn đẹp nhưng bánh tầng cuối hay bị xẹp và nhăn. Lý do tại sao ạ . E cảm ơn ạ

  9. Cho mình hỏi sao mình cũng vo tròn bánh, cũng vo cho 2 bên cao lên để bánh nở tròn , mà bánh mình toàn nở bị bè ra 2 bên , bạn có biết vì sao ko ? 😌

  10. Chị ơi sao e làm theo cj mà e thấy bánh đẹp lắm. Nhưng có điều là ăn hơi khô. Là sao cj nhỉ

  11. Mình muốn hỏi lại chút là dùng máy nhồi bột cầm tay (công suất trên 350W) có được không? Vì nhồi bằng tay lười quá. Mình lội comment mãi mà chưa tìm được xem có ai hỏi như vậy chưa.

  12. Su ơi , cho mình hỏi bạn mua Xửng hấp bánh ở đâu vậy? Chỉ cho mình với có được không?

  13. Sukie ơi, mình có làm sẵn bột để tủ lạnh hay ngăn lạnh hôm sau mới nặn để hấp đc ko?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here