Cách làm mì tươi – Hien Dang

Cách làm mì tươi
300gr bột mì
2 quả trứng
50ml nước
1/2 muỗng cafe muối
Trộn tất cả hỗn hợp trên nhồi bột cho thật mịn không bị vón cục, xong để bột nghỉ 20 phút nhiệt độ phòng, rồi lấy ra nhồi lần thứ hai. Cho bột vào máy cán nhiều lần để bột được mỏng và dẻo dai hơn, bắt đầu cán từ số to dần dần vặn số nhỏ đến số 2. Dùng bộ phận cắt sợi để cắt sợi mì to nhỏ tuỳ sở thích, cho chút bột áo làm sợi mì tơi ra không bị dính. Lúc nào ăn thì cho vào nước sôi luộc chín sợi mì, bảo quản trong tủ lạnh phải bịt kín để sợi mì không bị khô.
Còn làm vỏ hoành thánh thì để số 1 cán mỏng và cắt thành những hình vuông vừa phải để gói hoành thánh.
Chúc các bạn thành công.

Nguồn: https://thechecklistmom.com/

Xem thêm bài viết khác: https://thechecklistmom.com/am-thuc/